Browary restauracyjne w Warszawie

W ciągu dwóch wieczorów odwiedziłam wszystkie działające w Warszawie browary restauracyjne. Wszystkie cztery. Miały być odwiedzone w jeden dzień, ale szyki popsuła mi BrowArmia, która zamyka się, kiedy chce (więcej o tym poniżej).  

Czy to nie smutne, że w Warszawie, stolicy kraju, w którym trwa piwna rewolucja, działają tylko cztery browary restauracyjne? Sprawdziłam, co oferują (po długiej przerwie). W każdym zamówiłam dwa piwa - pilsa i weizena. Gdzie można śmiało pić (tak, to optymistyczne założenie), a które miejsca należy omijać szerokim łukiem?

Bierhalle Wilanów

Lokal na parterze biurowca na ul. Klimczaka 1. 

Wystrój

Elementy typowe dla Bierhalle - np. obrusy w biało-niebieską kratę - są tu obecne w zasadzie tylko symbolicznie. Wystrój jest raczej nowoczesny, bardziej przypomina bar niż stylizowane wnętrza innych Bierhalle. Jest sporo ładnych, przemyślanych detali, jak lampy w kształcie kadzi.

Piwo

Weizen całkiem przyzwoity, chociaż pojawiły się w nim nieprzyjemne jajeczne nuty. Pils zdecydowanie słabszy, z warzywami w aromacie i niską goryczką (pils!).  

Obsługa

OK, to co za chwilę napiszę, nie jest w zasadzie zależne od obsługi, ale trudno o tym nie wspomnieć. Kelnerzy zachęcali do zamówienia mojito. Mojito. W browarze. 

Bierhalle Arkadia

Pamiętam, że jak pierwszy raz zobaczyłam napis "Najlepsze piwo w mieście" (a było dość dawno, długo przed pamiętnym wywiadem z Jerzym Beczem), zastanawiałam się, czy mają na to jakiś dowód. Czy to nie jest wprowadzanie klienta w błąd? Aż się prosi, żeby przy tym napisie pojawiła się gwiazdka, a na dole było drobnym drukiem wyjaśnione, że według pięciu osób, na których przeprowadzono telefoniczny sondaż. 

Wystrój

Typowy dla Bierhalle, przaśny, pseudotradycyjny.

Piwo

Ogólnie rzecz biorąc, gorsze niż w Wilanowie. Weizen nieznacznie gorszy (bardziej wyraźne jajko). W pilsie więcej warzyw, do tego szmata, masełko i jeszcze mniej goryczki. Zdecydowanie nie warto.

Obsługa

Raczej mało zainteresowana klientami. Żeby zapłacić rachunek, musiałam podejść do baru i - na prośbę barmana - zidentyfikować swojego kelnera. A później wrócić do stolika i czekać, aż łaskawie podejdzie. 

Browar de Brasil

I tu zaczyna się zabawa :) Nie pamiętam, żebym kiedykolwiek słyszała cokolwiek dobrego o tym miejscu. Tym bardziej byłam ciekawa, co tam się teraz dzieje. Ale to, co zastałam, przeszło moje najśmielsze oczekiwania.

Wystrój

Trudno powiedzieć, bo obsługa stwierdziła, że nie chce gości w środku i wygoniła mnie do ogródka. Piszę to całkiem serio. W środku było pusto, wszyscy musieli siadać na zewnątrz. Zdążyłam tylko zrobić jedno zdjęcie. 

Piwo

Obrzydliwe. Zacznę od tego, że 0,4 l jest podawane w szkle 0,5 l. Drobiazg, ale nie świadczy to dobrze o tym miejscu. A teraz naprawdę ciekawa sprawa: na zdjęciu poniżej po lewej jest pils, a po prawej weizen. Pils był mniej klarowny i miał większą pianę niż pszenica.  

Na dodatek "pszenica" była w brudnej szklance.

Dlaczego napisałam "pszenica"? Otóż nie mam pewności, co to było. W tym piwie nie było absolutnie nic, co kojarzyło się z weizenem. Przypominało raczej bardzo nieudanego, słodkiego, rozwodnionego, siarkowego, szmacianego saisona. A pils był jeszcze gorszy: kukurydza, kapusta, szmata, masełko i zero goryczki. Oba zostawiłam po pierwszym łyku.

Obsługa

Po pierwsze, kazali wszystkim siadać na zewnątrz. Nie widziałam, żeby w środku w tym czasie np. sprzątali, co mogłoby uzasadniać wyganianie. 

Po drugie, znajomość języka polskiego jednej z kelnerek była dość uboga. 

Po trzecie, płacenie jest problemem :) Spieszyłam się, spytałam, czy mogę zapłacić przy barze, bo kelner się mną nie interesował. Kelnerka ze słabym polskim zrozumiała tylko tyle, że chcę zapłacić, uśmiechnęła się i poszła. Barman nic nie powiedział. "Mój" kelner kompletnie nie reagował. Nic nie robił w tym czasie, po prostu stał obok. 

Po czwarte, kelner, podając mi piwo, wyglądał, jakby myślał: "Masz i spier...".  Z podobną miną przyjmował zamówienie. 

Po piąte, brudne szkło. Naprawdę nie widzieli, że w takim czymś podają piwo?

BrowArmia

Wyjścia do BrowArmii lepiej nie planować, bo trudno powiedzieć, o której się zamknie. Według Facebooka - jest do północy. Takie godziny podaje też Google. Na stronie internetowej i na drzwiach lokalu nie ma informacji, do której jest otwarte. W praktyce - ok. 23.00 już było zamknięte. Toteż test przeprowadzałam w innym terminie niż w przypadku pozostałych browarów. 

Wystrój

Bierhalle po przejęciu BrowArmii wprowadziło trochę zmian w wystroju, dzięki czemu (a może raczej "przez co") lokal wygląda jak część tej samej sieci. To są jednak w gruncie rzeczy drobiazgi. Zmian jest do tego stopnia mało, że za barem pozostały dodatkowe krany na piwa gościnne, które lata temu umieścił tam poprzedni właściciel. Oczywiście krany są dziś nieużywane, a pod nimi składowane są butelki z mocniejszymi alkoholami. 

Piwo

Pils był fascynujący. Nigdy wcześniej nie spotkałam się z tak wyraźnym, konkretnym aromatem kukurydzy konserwowej. No, nie licząc otwierania prawdziwej puszki z kukurydzą. Weizen całkiem przyzwoity. 

Obsługa

Kelner, w przeciwieństwie do tego w Wilanowie, polecał piwo. Ogólnie bez zarzutu.

Podsumowanie

Jeżeli przegracie zakład i będziecie musieli coś wypić w warszawskim browarze restauracyjnym, to najbezpieczniej wybrać się do Bierhalle w Wilanowie. Tam piwo jest najmniej niedobre. W każdym z tych miejsc lepiej sprawdzi się weizen niż pils. No, może z wyjątkiem Browaru de Brasil, w którym lepiej nie zamawiać niczego.